Način pripreme
Priprema kore: Mikserom umutiti žumanca sa šećerom, dodati vodu, izmiksati, pa mikser isključiti.
Posebno mikserom umutiti šam od belanaca, dodati u žumanca i lagano promešati varjačom. Umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo, dodati kakao i sve lagano izmešati varjačom kako bi se svi sastojci sjedinili.
Smesu uliti u pleh (srednjih dimenzija) obložen pek-papirom i peći na 180 stepeni 25 minuta.
Pečenu koru izvaditi iz rerne i ostaviti je da se ohladi. Koru preseći napola, da dobijete dve kore.
Priprema fila: U 100 ml hladnog mleka razmutiti gustin. Preostalo mleko (500 ml) uliti u šerpu, dodati šećer i vanilin šećer. Izmešati i šerpu staviti na vatru. Kad provri, sipati razmućen gustin i ukuvati.
Mešati dok ne dobije potrebnu gustinu, pa šerpu skloniti sa vatre i ostaviti da se smesa ohladi. Mikserom umutiti margarin i sastaviti ga sa ohlađenom filom i dobro izmiksati.
Priprema glazure: Čokoladu za kuvanje polomiti na kockice, staviti u šerpu, dodati šećer, vodu, ulje, margarin i staviti na vatru. Mešati dok se svi sastojci ne otope i ne sjedine. Šerpu skloniti sa vatre i ostaviti da se glazura ohladi.
Finalni postupak: Na tacnu staviti koru, naneti polovinu fila i ravnomerno rasporediti po celoj kori. Preko fila naneti polovinu glazure. Preklopiti drugom korom i naneti ostatak fila. Preliti preostalom glazurom. Ostaviti da se stegne.
Kolač seći na parčad željene veličine, servirati i poslužiti.
