Način pripreme
Za ovu krompir salatu biramo mali i srednji krompir, oni se zato brže skuvaju.
Operemo dobro krompir i stavljamo ga u šerpu dolivamo odozgo vodu dok ne prekrije krompir, i stavljamo na ringlu da se skuva.
S vremena na vreme proveravamo da li je voda isparila, ako je tako - dolivamo još vode.
Kada se krompir već skuvao, ocedimo vodu, operemo hladnom vodom i oljuštimo.
Nakon što ga oljuštimo ostavljamo u frižider na kratko, ako ga sečemo dok je topao izgnječi se.
Sečemo ga na male kocke, sečemo crveni luk i pomešamo krompir, dodajemo još maslinovog ulja, so i sirće i promešamo salatu.
Odozgo preko krompir salate posipamo peršun.
