Način pripreme
Pasulj potopiti preko noći, pa kuvati u dubljoj šerpi. Naseckati 1 crni luk, šargarepu, koren celera, koren paškanata i dodatimo u šerpu. Dodati 1 paradajz isečen na polovine.
Očistiti i naseckati paprike, pa i njih dodati u šerpu.
Posoliti, pouljiti, pobiberiti i ostaviti da se kuva. Dodati lovorove listove i crvenu mlevenu papriku.
U tiganju na šporetu propržiti preostali crni luk, da se karamelizuje.
U keramičku posudu izručiti sadržaj iz šerpe, preko naneti proprženi crni luk, posuti seckanim peršunom.
Preostali paradajz iseći na kolutove, pa poređati po vrhu. Posoliti i pobiberiti.
Poklopiti i peći 40 minuta na 250 stepeni C.
Posuti seckanim peršunom i mladim crnim lukom.
