Način pripreme
Isecite slaninu na male komade, a beli luk sitno. Ugrejte polovinu maslinovog ulja na umerenoj vatri i porpržite slaninu.
Pržite dok ne dobije zlatnu boju ili oko 10 minuta i dodajte beli luk. Promešajte i izvadite iz tiganja. Sipajte preostali deo maslinovog ulja. Nakon što se ugreje dodajte njoke.
Kuvajte oko 5 minuta, povremeno promešajte. U posudi pomešajte žumanca sa pavlakom i polovinom parmezana. Dodajte u njoke u tiganj, slaninu i smesu od pavlake.
Začinite solju i biberom, promešajte lepo, kuvajte oko 5 minuta i skinite sa vatre. Pospite preostalim parmezanom i servirajte gotove njoke Karbonara.
