Način pripreme
Kalup za kolač prečnika oko 24 cm se blago namaže maslacem i pokriva se sa malo brašna.
Jaja se razbiju u posudu i mikserom se umute se u penu. Dodaje se šećer i muti se ponovo u gust krem. U mlazu se dodaje ulje, muti se, dodaje se rikota i ponovo se muti u glatku smesu.
Brašno se meša sa praškom za pecivo i dodaju se iz tri porcije. Na kraju se dodaju čokoladne kapljice. Meša se špatulom.
Testo za kolač se sipa u kalup sa rupom po sredini. Zagladi se i posipa se sa malo kristal šećera.
Peče se na 170 stepeni oko 45 minuta ili dok čačkalica ne bude suva. Nakon što se blago ohladi, kolač se posipa šećerom u prahu.
Čokolada za dekoraciju nije obavezna, ona je po izboru. Imala sam preostalu čokoladu i u ovom receptu sam je iskoristila, tako što sam je istopila na pari i pomoću šprica nanela nekoliko dekorativnih linija po kolaču-krofni, a zove se kolač krofna, jer je mekan baš kao krofna.
