Konjsko sušeno meso

SimonaSimona
Pomoćnik kuvara
192031
Konjsko sušeno meso
Fotografije: Simona
1 / 5
02/02/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
120 min.
Ukupno
120 min.
Porcije
10
"Domaće napravljeno konjsko sušeno meso - vaša ukusna tajna za savršeno meze"

Potrebni sastojci

  • konjsko meso - 2 i 1/2 kg
  • morska so - 4 kg
  • aleva paprika - 150 g
  • piskavica - 50 g
  • čubar - 50 g
* merne jedinice

Način pripreme

Pripremljeno konjsko meso se očisti od svih žila i hrskavica. Ostavlja se samo mišić.

Od njega se iseku komadi veličine po želji.

Operu se, ostavljaju se da se dobro ocede i dobro se osuše krpom.

U odgovarajuću posudu se sipa polovina soli, poređaju se parčići mesa. Odozgo se sipa preostala so i dobro se prekrije solju.

Pokrivaju se folijom i ostavljaju se u frižider na 24 sata.

Nakon što su odstojali 24 sata vade se iz frižidera i iskopavaju se iz soli.

Properu se hladnom vodom i nakon toga se ostavljaju u vodi 24 sata.

Posle se vade iz vode, isplaknu se hladnom vodom i osuše se veoma dobro.

U posudi pomešamo dobro sve začine za sušeno meso i natrljamo dobro svako parče.

Kroz kraj svakog parčeta sušenog mesa se provuče kanap i okače se na provetrivo mesto na rastojanju jedno od drugog.

Ovo konjsko sušeno meso je spremno za konzumaciju nakon 7 dana.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: