Način pripreme
Za pripremanje klasične pice Margarita najpre se pripremi testo. U posudi se pomešaju topla voda, šećer i suvi kvasac. Smesa se ostavlja 10-15 minuta, da se kvasac aktivita.
U velikoj posudi se proseje brašno i dodaje se so. U njega se dodaje aktivirani kvasac.
Zamesi se meko testo, koje se mesi oko 8-10 minuta, dok ne postane glatko i elastično.
Testo se stavlja u blago nauljanu posudu, pokriva se krpom i ostavlja se da naraste oko 60 minuta na toplom mestu, dok ne udvostruči zapreminu.
Nakon što naraste, testo se razvija ili oblikuje rukama u okrugli oblik za picu. Stavlja se u tepsiju sa papirom za pečenje.
Osnova se premaže paradajz sosom. Odozgo se stavlja isečena mocarela i polovine čeri paradajza. Pica se blago posipa origanom.
Pica Margarita se peče u prethodno ugrejanoj rerni na 230 stepeni oko 12-15 minuta, dok testo ne postane zlatasto, a sir se otopi i blago zapeče.
Nakon vađenja iz rerne preko vrele Margarite se stavljaju listovi svežeg bosiljka i dodaje se nekoliko kapi maslinovog ulja.
Pica Margarita se servira topla, isečena na trouglaste parčiće. Pogodna je za ručak ili večeru i odlično se kombinuje sa svežom zelenom salatom. Ostaci mogu da se čuvaju u frižideru do 2 dana.
Obavezno probajte i klasičnu picu Karpičozu ili popularnu picu Peperoni.
Komentari