Način pripreme
Zagrevcamo u maloj šerpi vodu, mleko, maslac, šećer i prstohvat soli.
Kada provri sipamo odjednom brašno i mešamo, dok ne počne da se odvaja od zidvoa i ne postane lopta.
Ostavljamo da se ohladi 5 minuta i stavljamo jaja jedno po jedno, mešajući dok se potpuno ne sjedine.
Pareno testo postaje lepo i glatko.
Sipamo u špric i našpricamo eklere.
Pečemo male profiterole na 180 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni.
