Način pripreme
1. Ako koristite krupniji bulgur stavite posudu sa vodom na ringlu na umerenu do jaku vatru. Čim provri, sipajte zrnca, prstohvat soli i kuvajte 8 minuta. Nakon što je gotovo, poklopite poklopcem da se zapari i ostavite tako da se potpuno ohladi. U slučaju da ćete napraviti salatu sa sitnijim bulgurom potrebno je samo da ga poparite vrelom vodom i tako da ga ostavite pod poklopcem dok ne nabubri i upije je.
2. Iscedite sok od limuna i narendajte veoma fino kašiku žutog dela kore. Pomešajte sok od citrusa i koru sa maslinovim uljem, beli biber i malo soli.
3. U posudi pomešajte bulgur sa dresingom i kaprom. Dodajte dve šake zelenih listova od rukole i blago promešajte. Prebacite u tanjir za serviranje i kapnite sa strane balsamiko redukciju.
4. Servirajte salatu kao zdravo predjelo ili garnirung uz ribu ili meso. Prijatno!
