Burek sa nadevom od sira i peršuna

Burek sa nadevom od sira i peršuna
Fotografije: Jordanka Kovacheva
1 / 5
02/03/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema15 min.
Skuvaj40 min.
Ukupno55 min.
Porcije10
"Vruć, vruć burek sa ukusnim nadevom - kidaš i jedeš kao nekada"

Potrebni sastojci

  • kore za pitu - 250 g
  • sir - 200 g
  • jaja - 2 komada
  • peršun - 1 vezica
  • kiselo mleko - 6 supenih kašika, sa vrhom
  • ulje - 7 supenih kašika
  • kravlji maslac - oko 40 - 50 g, za premazivanje
  • Za preliv
  • jaja - 2 komada
  • sveže mleko - 180 ml
  • so - 1 prstohvat
* merne jedinice

Način pripreme

Uključite rernu da se ugreje do 150°C (posle ćemo je pojačati) i pređite na pripremu nadeva za burek.

Za nadev umutite jaja i pomešajte ih sa kiselim mlekom, uljem, izrendanim sirom (ako nije mnogo slano, možete staviti i veću količinu) i više peršuna - samo iseckani listići.

Jednu koru premažite maslacem, na nju stavite drugu koru, ravnomerno stavljajte punjenje i uvijajte.

Pitu u obliku puža ređajte u nauljenu okruglu tepsiju.

Da bi ste zalili burek, umutite ostala dva jajeta (ponekad stavljam i treće, zavisi od njihove veličine) sa prstohvatom soli. Sipajte sveže mleko i ravnomerno prelijte burek sa peršunom.

Ako sačekate 5-10 minuta pre nego što ubacite u rernu, biće veoma sočan i topiće se u ustima, tako da uradite kako vam više odgovara.

Pospite preostalim peršunom.

Burek sa nadevom od sira i peršuna pecite 10-15 minuta na 150 stepeni, a posle pojačajte do 180, dok ne dobijete zlatastu boju i koricu.

Prijatno!

Rejting

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni: