Način pripreme
1. Prvo pripremite krem za tartalete, da biste imali vremena da se ohlade.
Ugrejte mleko sa šećerom i pavlakom na umerenoj vatri. pazite da ne dođe.
Umutite žumanca sa vanilim šećerom i skrobom, možete staviti malo mleka da razredite.
Sipajte u mleko na vatru, smanjite vatru i mešajte dok se krem ne zgusne oko 7 minuta.
Sipajte u posudu i pokrijte providnom folijom tako da se lepi za krem, da se ne stvori tvrda korica. Tako ostavite da se ohladi dok pripremate sve ostalo.
2. Za testo pomešajte sve sastojke i zamesite dok ne postane glatko. Kidajte loptice 8-10 komada, stavite u kalup za tartalete prečnika 10-11 cm, prethodno namazane i rasporedite prstima dok ne porkijete ravnmerno dno i ivice kalupa. Izbušite viljuškom dno da se ne diže prilikom pečenja i stavite na 10-15 minuta u zamrzivač. Za to vreme ugrejte rernu do 180 stepeni i počnite sa frandžipanom.
3. Za njega stavite sve sastojke u blender i sameljite na kašu, ali da se vide minijaturni komadići.
4. Gotove tartalete pecite oko 12-15 minuta ili dok ne porumene ivice, ostavite da se ohladi i izvadite iz kalupa. Poređajte u pleh, obložen papirom za pečenje i u svaki stavite po kašičicu franžipana, dok ne potrošite. Namažite odozgo umućenim belancem i pecite u rerni 3-4 minuta.
5. Ponovo stavite tartalete da se ohlade i napunite kremom. Da bi bio gladak i da stoji lepo, dobro je da ga stavite da se melje u nutri blenderu i posle rasporedite kašikom ili napunite špric sa glatkim nastavkom, ostavite nekoliko minuta u frižideru i onda napunite kremom.
6. Poređajte borovnice preko krema, pospite tartalete borovnicama i franžipanom sa indijskim orahom šećerom u prahu i servirajte ove magične tartalete.
Neka vam je slatko!
