Način pripreme
Evo kako da spremimo jedan od najukusnijih engelskih deserata, kog vole i spremaju po celom svetu.
Ime Banofi prosto predstavlja kombinaciju reči banana i tofi. Banofi paj je sjajna kombinacija arome i ukusa, ljudi će uvek pitati za recept, čim je probaju. Teško je odoleti desertu sa Dulce de leche, aromatičnim bananama, prekrivenim mućenom pavlakom. Da bi bilo raskošno, dodala sam i nežan kikiriki (Vi možete kikiriki i da preskočite).
Da biste završili spoljašnji izgled, ukrasite umućenom pavlakom, bananama i komadićima čokolade ili čokoladnim mrvicama. Najteže u receptu za paj je bilo da sačekam da bih ga fotografisala, želeli su odmah da serviram i rezultat je na fotografijama! Uverena sam da će kod vas ispasti lepši Banofi paj.
Umutite maslac (na sobnoj temperaturi) sa šećerom.
Dodajte jaja jedno po jedno, uz neprestano mešanje.
Prosejte brašno sa praškom za pecivo i postepeno dodajte u smesu sa jajima i maslacem. Umesite testo.
Pospite kalup (prečnika 22 cm) brašnom i rasporedite testo, podignite testo sa strane 2-3 cm. AKo koristite manji kalup od 18 cm neka bude sa strane 4-5 cm.
Priprema za pečenje kore sa kikirikijem.
Kikiriki stavite na testo, dodajte so i odozgo sipajte kondenzovano mleko. Tako, dok pečete koru, se peče i kikiriki i kondenzovano mleko se karamelizuje. Veoma je važno za pečenje da koristimo kvalitetno kondenzovano mleko.
Ako imate gotovo Dulce de leche, preskočite ovaj korak.
Prosto ispecite koru za pitu i sipajte gotovo Dulce de leche (pomešano sa kikirikijem), poređajte banane i ukrasite pavlakom.
Pecite na 180 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni, 35-40 minuta, dok se ne dobije karamel boja. Posmatrajte vašu rernu! Raskošni slatki paj je gotov kada se kikiriki zapeče, mleko karamelizuje, a kora ispeče (ne da prepečete, da bi karamel bio tamniji).
Nakon toga ostavite paj da se potpuno ohladi.
Iscite banane, poređajte jedan sloj odozgo na punjenje. Ako želite, na poređane banane sipajte i Dulce de leche (kako sam i ja uradila) i ukrasite pavlakom.
Rasporedite umućenu pavlaku odozgo na banane i pospite čokoladnim strugotinama ili čokoladnim mrvicama i karamelizovanim kikirikijem.
Stavite paj u frižider da se dobro ohladi i servirajte.
Prijatno!
