Način pripreme
Isecite na sitno jednu veliku glavicu luka.
U tiganju zagrejete šolju maslinovog ulja, ubacite lik, začinite prstohvatom soli i jednim lovorovim listom, sipajte 2-3 kašike vode i poklopite posudu. Izdinstajte luk 5-6 minuta.
Nakon toga dodajte pileće džigerice na male parčiće isečene, prelijte belim vinom i šoljom tople vode, dodajte dve ribice i jednu kašiku mariniranog kapra. Ako koristite slani natopite ga prethodno.
Pospite prestohvatom bibera i velikim prstohvatom usitnjenog svežeg majorana. Kuvajte džigerice oko 20 minuta ili dok ne ostanu na masnoći.
Gotove džigerice ohladite, izvadite lovorov list i pasirajte dok ne bude gladak. Sipajte u teglice. Istopite maslaca i prelijte paštetu.
Možete da čuvate gotovu paštetu u frižideru 5-6 dana. Ako spremite veću količinu sterilišite teglice 10 minuta.
Toskanska pašteta je jedinstvena. Nek vam je slatko!
