Način pripreme
Za ovu sočnu piletinu u belom sosu se iseče pileći file na krupne parčiće, svaki na 4 porcije, ako je deblji, seče se na pola, da se lakše skuva.
Luk se seče na sitno, beli luk takođe. U tiganju se zagreva ulje i maslac.
Zaprži se pileće meso, prethodno posuto solju, biberom i posuto brašnom.
Kada postane zlatasto, izvadi se u tanjir. U istoj masnoći zapržimo luk i beli luk, da omekšaju, sa prsohvatom soli.
Dodajemo pečurke i kuvamo, dok i m ne uvri voda.
Posipamo brašnom, promešamo i sipamo belo vino, kuva se 4-5 minuta i sipamo sok iz tegle sa pečurkama sa 150-180 ml vode.
Začinjava se začinima po ukusu i kašikom soka od limuna.
Čim provri, vraćamo meso i kuvamo piletinu sa pečurkama na tihoj vatri, pri čemo se neprestano meša dok ne bude gotovo.
Na kraju sipamo pavlaku za kuvanje i nakon 2-3 minuta je gotovo.
Serviramo jelo, posuto svežim peršunom.
Ukusno za ručak!
