Način pripreme
Jagnjeći vrat se opere i iseče na parčiće. Ulje se zagreva i meso se dinsta u njemu, dok voda ne ispari i ostane samo na masnoći.
Vadi se meso, a u masnoći se dinsta luk, isečen na sitno i paradajz, oljušten i ustinjen ili pasiran.
Kada se zgusne sklanja se sa vatre i stavlja se brašno, aleva paprika, biber i meso ii preliva se sa dve šolje vruće vode.
Kuva se na tihoj vatri dok meso ne omekša, dodaje se spanać, isečen i blago izdinstan pre toga (samo u masnoći). Vri još 10 minuta i začinjava se peršunom. Servira se sa kiselim mlekom.
