Način pripreme
Pileći file se opere i osuši dobro, posle se iseče na pileće komadiće. Posipaju se sa malo soli i sveže mlevenim biberom.
U dubokoj posudi se umuti jaje sa kašičicom senfa.
U plitkom tanjiru se pomešaju dve vrste brašna sa još malo soli i aleve paprike.
Iseče se kora hleba, a meki deo se iskida na krupno i par sekundi se samelje na mrvice u secku.
Sipa se u nov tanjir. U tiganju se zagreva ulje, filete prvo umačemo u brašno, posle u jaje i na kraju u mlevene mrvice hleba.
Kada su svi pohovani filei spremni počinjemo da pržimo.
Temperatura ringle se smanjuje na 4-5 stepen i pržimo dok ne bude zlatasto sa obe strane. Pohovana piletina se izvadi na salvetu da upije masnoću.
Serviramo pohovane pileće komadiće tople sa odgovarajućom salatom.
