Način pripreme
Luk i šergarepa se iseku na sitne kocke, a beli luk se usitni.
U zagrejanom ulju se zaprži isečeno povrće, dok luk ne počne da postaje prozračan.
U njega se dodaje opran i oceđen pirinač i on se blago zaprži.
Sipa se paradajz i šolja vode.
Stavljaju se začini i peršun, promeša se i poklopi.
Nakon što provri stavlja se na slabu vatrudok se s vremena na vreme meša da se ne zalepi.
Kada je pirinač sa paradajzom već skuvan, trebalo bi da je već upio svu tečnost, ali ako još nije može da se ostavi nekoliko minuta na ringli bez poklopca, da ispari preostala tečnost.
Na kraju pre serviranja posni pirinač sa paradajzom u šerpi se posipa usitnjenim peršunom.
