Supa od sočiva i spanaća

Supa od sočiva i spanaća

Supa od sočiva i spanaća
Fotografije: Iliana Parvanova
1 / 3
26/05/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema10 min.
Skuvaj25 min.
Ukupno35 min.
Porcije3
"Supica od sočiva za zauzete domaćice"

Potrebni sastojci

  • crveno sočivo - 1 šolja
  • spanać - otprilike 200 grama
  • luk - 1 glavica
  • krompir - 1 komad
  • beli luk - 2 čena
  • peršun - ½ vezice, bez drški
  • mladi luk - ½ vezice
  • divlja nana - 3 stručka, sveža
  • đumbir - 2 cm, svež koren
  • biber - ½ ravne kašičice, mleven
  • madarski kari - ½ kašičice
  • kurkuma - ½ kašičice
  • kumin - ½ ravne kašičice
  • himalajska so - 1 kašičica, po ukusu
  • nerafinisano suncokretovo ulje - 2 supene kašike
  • voda - 1.5 l
* merne jedinice

Način pripreme

U srednje velikoj šerpi zagrejemo nerafinisano suncokretovo ulje (suncokretovo ulje) i stavimo sitno iseckanu 1 glavicu luk, 2 čena belog luka, krompir isečen na kockice i sitno izrendani đumbir (otprilike 2 cm svežeg korena). Promešamo i ostavljamo poklopljeno otprilike 3-5 minutica, uz mešanje.

Dodajemo dobro oprano crveno sočivo - 1 šolju (po želji prethodno namočenu na 15-20 minuta) i sve orijentalne začine: ½ kašičice madarskog karija, ½ kašičice kurkume, ½ ravne kašičice kumina, ½ ravne kašičice mlevenog crnog bibera i otprilike 1 kašičicu himalajske soli - po ukusu.

Odmah nakon toga, mešajući, prelivamo sa 1, 5 l vruće voda i stavljamo poklopac.

Iseckamo sveže opran zeleniš iz bašte - spanać (otprilike 200-250 g listova), peršun (1/2 vezice - bez drški), mladi luk (1/2 vezice), divlju nanu (3 sveža stručka) i stavljamo ih u našu supu od crvenog sočiva.

Mešamo i ostavljamo ukusnu supu od sočiva da se kuva otprilike 20-23 minute, dok se sočivo ne raspukne.

Poslužujemo toplu, zdravu supu od crvenog sočiva i spanaća sa domaćim ispečenim integralnim hlebom sa semenkama. Blago pikantna i zasitna veganska supica za jednu ugodnu večeru ili ručak!

Neobično ukusno!

Rejting

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni: