Način pripreme
Kvasac se aktivira u mlakoj vodi i šećeru. U kiselom mleku gasimo prstohvat sode za hleb, nakon toga dodajemo u aktivirani kvasac, zajedno sa umućenim jajetom.
500-600 g brašna se proseje u smesu, zajedno sa prstohvatom soli.Zamesi se meko testo da se ne lepi. Ostavlja se da udvostruči obim na toplom.
Može da se zamesi uveče i da se ostavi u frižieru pa da se prži sledećeg jutra.
Gotovo testo se deli na loptice, a svaka se rastegli rukama i prži se dok ne postane zlatasta.
Gotove mekike se vade na kuhinjski ubrus, da ne bi bile masne.
Mekike dušice su gotove.
Komentari