Način pripreme
U posudu sipajte toplu vodu i rastopite u njoj kvasac i šećer. Mešajte dok se ne rastope. Dodajte i maslinovo ulje.
Prosejte brašno i dodajte ga u delovima, mešajući drvenom kašikom.
Pomešajte griz i so i dodajte i njih. Dobija se gusto i lepljivo teso.
Pomoću špatula za testo domesite testo nekoliko minuta, dok ne počne da se odvaja od posude.
Pospite brašno na dno tepsije i prebacite testo. Odozgo takođe pospite brašnom. Poklopite testo drugom dubljom tepsijom i ostavite da naraste dok ne utrostruči svoju zapreminu. Ovo će oduzeti oko sat vremena, ali možda i više.
Nakon toga rasporedite testo na četiri dela, nemojte ga premesiti. Najbolje razdeljivačem testa.
Nabrašnjenim rukama pažljivo oblikujte čabate, pazeći da ne pritiskate i prebacite ih u tepsiju, obloženu papirom za pečenje. Ostavite ponovo da naraste još 30 minuta.
Za to vreme rernu sa ventilatorom zagrejte na 200 stepeni.
Stavite da se peku otprilike 20 minuta, tako što 2-3 puta za vreme pečenja napraskate vodom.
Nakon toga izvadite i ohladite na rešetci. Po želji vruće čabate premažite masalcem.
Jednostavne mini čabate su gotove.
