Način pripreme
Ugrejemo sveže mleko i vodu, pomešamo ih i dodajemo suvi kvasac, šećer, ulje i sačekamo 10 minuta da se kvasac aktivira.
Nakon što se kvasac aktivira, u smesu za testo za pide dodajemo belance umućeno sa soli i kiselo mleko.
Na kraju dodajemo brašno i umesimo meko testo, koje nauljimo i ostavljamo da naraste na toplom 40 minuta.
Za punjenje zagrejemo maslinovo ulje i prepržimo sitno iseckani luk i mleveno meso sa začinima. Na kraju dodajemo paradajz, iseckan na kockice.
Naraslo testo podelimo na lopte i od svake razvijemo koru debljine otprilike 2-3 cm, podvijemo krajeve i oblikujemo kao čamac.
U svaki čamac od testa stavljamo punjenje, premazujemo umućenim žumancem. Pečemo lahmadžun pide u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni otprilike 20-25 minuta.
Recept za pide je gotov!
