Bonapeti.rs»Recepti»Deserti»Kremovi»Mus»Mus sa maslinovim uljem

Mus sa maslinovim uljem

Sanja ČipčićSanja Čipčić
Početnik
1612753
Mus sa maslinovim uljem
Fotografije: Sanja Čipčić
1 / 5
12/08/2020
Statistika
  • Ukupno pregledano605
  • Pregledi tokom meseca19
  • Pregledi tokom sedmice11
  • Rejting5 od 5
  • Skuvano1
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
5 min.
Kuvanje
10 min.
Ukupno
15 min.
Porcije
2
"Da se kladimo da ćete odmah pripremiti duplu dozu?"

Potrebni sastojci

  • crna čokolada - 150 g
  • jaja - 4 kom.
  • maslinovo ulje - 80 ml
  • šećer u prahu - 80 g
  • aroma vanile - 5 ml
  • slatka pavlaka - 100 ml
* merne jedinice

Način pripreme

Crnu čokoladu izlomiti i otopiti na pari, zatim ostaviti da se malo prohladi. Odvojiti žumance od belanceta, a maslinovo ulje odmeriti.

Belanca odmah staviti u posudu za mućenje, a žumanca staviti u malu posudu i jedno po jedno dodavati u masu sa čokoladom sve vreme mešajući kašikom ili žicom iznad vodene pare (masa će biti veoma gusta ali ne treba to da vas brine).

Skloniti činiju sa šporeta i postepeno ulivati maslinovo ulje kako bi se sjedinilo sa ostatkom mase, ukoliko ga naglo sipate ostaće na površini a to ne želimo.

Umutiti belanca sa prstohvatom soli, kad se stvori čvrsta pena početi sa dodavanjem šećera u prahu (kašiku po kašiku).

Gotov šam treba da bude sjajan i gladak, 1/3 belanaca dodati u mus i mešati da se svi sastojci sjedine, zatim dodati preostala belanca, aromu vanile i sjediniti da masa postane kompaktna.

Sipati mus sa maslinovim uljem u keramičke posude i ohladiti u frižideru najmanje 3h. Dekorisati slatkom pavlakom po želji, ja sam dodala zelenu boju u skladu sa maslinovim uljem.

Savet - ukus maslinovog ulje je intenzivan, ukoliko ga ne volite, preporučuje se upotreba rafinisanog maslinovog ulja koje ima blaži ukus ali lošiji sastav.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: