Način pripreme
Za ovo uksuno predjelo isečemo patlidžan na pola i posolimo ga. Ostavljamo ga 15 mintua, da se odvoji gorčina i obilno ga isperemo vodom.
Poređamo u posudu za pečenje i do njega stavljamo cele crvene paprike.
Stavljamo u zagrejanu rernu na 200 stepeni i pečemo 20 minuta dok povrće ne omekša.
Ostavljamo ih da se ohlade i oljuštimo i isečemo na sitno.
Oljuštimo paradajz i isečemo ga na male parčiće.
Sipamo ga u šerpu, dodajemo maslinovo ulje, patlidžan, paprike, šećer, istucamo beli luk i dinstamo na ringlu 10-12 minuta.
Nakon toga sklonimo, posolimo i dodajemo sirće u predjelo od patlidžana.
Promešamo i ostavljamo da se ohladi.
Stavljamo predjelo sa patlidžanom i sirćetom u frižider na 1-2 sata i nakon toga serviramo.
