Način pripreme
Svinjske grudi su jedno od najukusnijih jela od mesa i gotovo ih ne treba marinirati. Dovoljno je da meso bude sveže, sa tankom kožom, koja prilikom pečenja postane hrskava, a masnoća na njima održava ih sočnim.
Obično se prodaju narezane poput slanine, ali ako je komad mesa ceo, on se reže na debljinu od 1-1, 5 centimetara.
Meso se ne lopa čekićem, već se lagano pritisne rukama.
Većina recepata za pečene svinjske grudi ima različite marinade, ali kao što smo napomenuli na početku, nema ništa ukusnije od prirodno pečenog mesa na roštilju ili gril tiganju.
Roštilj ili gril tiganj treba dobro zagrejati.
Stavite isečene svinjske grudi.
Okreću se kad rebra na gril tiganju obeleže meso, a grudi porumene.
Nakon što su grudi spremne, izvadite ih u posudu i tek potom posolite i pospite sveže mlevenim crnim biberom.
Pažnja! Ne solite unapred, jer so zateže meso i čini ga žilavijim.
Pečene svinjske grudi sa kožom na gril tiganju poslužuju se uz prilog, ali kriške limuna su obavezne.
Prijatno!
