Način pripreme
Fileti ribe hek se začinjavaju solju i biberom. Pohuju se u brašnu, jajetu, prezlama i opet jajetu i isprže se u zagrejanoj masnoći.
Poređaju se u namazanu posudu za pečenje. Pavlaka se promeša sa iseckanim belim lukom, začinima po ukusu i belim vinom.
Ovim sosom se preliva pohovani hek, posipa se sa malo narendanog kačkavalja i zapeče se 15 minuta u zagrejanoj rerni.
