Način pripreme
Na ringli se zagreva šerpa sa vodom i u nju se stavlja druga manja u kojoj se na pari istope čokolade, maslac i šećer dok se ne dobije glatka smesa.
Hladi se, ali ne u potpunosti i dodaju se jaja, jedno po jedno, tako što se nakon svakog blago muti da upije smesa.
Dodaje se brašno, lepo se meša dok se ne dobije glatka smesa.
Kašikom se pune do 2/3 kalupčića za sufle, koji su prethodno namazani maslacem i posuti brašnom.
Čokoladni sufle se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni 12 minuta, pazeći da ih ne prepečete, jer sredina mora da ostane tečna.
Pažljivo se vadi.
Kasični čokoladni sufle se odmah servira, garniran sladoledom.
