Način pripreme
Sečem meso na deblje parčiće, pravim i proreze u koje stavljam čenove belog luka.
Svako parče potapam u smesu ulja, soli, bibera i aleve paprike, čubra i prstohvata ruzmarina.
Poređam u glinenu posudu. Oko mesa poređam blago posoljeno povrće: šargarepu, praziluk, creveni luk (isečen na polumesece), cele pečurke i krompir.
Prelivam sa 200 ml crvenog vina, sipam smesu u koju potapam meso, dodajemo 200 ml vode, zavijam folijom i odozgo stavljam poklopac glinene posude.
Pečem svinjetinu sa povrćem 120 minuta na 200 stepeni.
