Način pripreme
Kokoške operite i očistite veoma dobro, pa ih nasecite na komade.
U veliki pleh stavite kokoške, ulje i njihovu sopstvenu masnoću, nasečenu na sitno, da se prže. Meso upržite dok lagano ne porumeni, posolite ga i mešajte.
Kada kokoške ostanu samo na masnoći, komade, dok su još topli ređajte u tegle, rasporedite masnoću podjednako u tegle, pospite zrna bibera. zatvorite poklopcima i kuvajte tegle od 3 do 3 i po sati.
Recept za koji treba dosta vremena, ali je zimi ovo meso veoma ukusno, spremno za upotrebu kao meze ili za bilo koje jelo po vašem izboru.
