Način pripreme
Pomešamo brašna sa kokosovim ljuspicama. Mutimo jaja sa mlekom, vanilom, uljem i šećerom. Posebno mutimo sojino kiselo mleko sa sodom, praškom za pecivo i sokom od grejpfruta. Dodajemo tečne sastojke u brašna i mešamo dok se ne dobije testo za kolač.
Sipamo u kalupčiće za kolačiće i stavljamo borovnice u svaki. Po želji možemo da dodamo suvo voće i orašaste plodove.
Pečemo u prethodno zagrejanoj rerni na 150-180 stepeni otprilike 50 minuta ili dok čačkalica koju zabodemo ne bude suva.
Kada se mafini ohlade, čuvamo 12-24 sata u zatvorenoj posudi i nakon toga konzumiramo naše bezglutenske mafine.
Neka vam je slatko!
