Način pripreme
Pomiješati šećer, 200g brašna, kvasac i mlako mleko, pa ostaviti da odstoji 10 – 15 minuta.
Dodati ulje, koru limuna, pavlaku, žumance i vanilinšećer. Sve dobro pomešati.
U drugu posudu promiješati preostalih 700 g brašna, so. Dodati u prvu posudu polovinu brašna i dobro zamešati. Kad dobro zamešate dodati i drugu polovinu. Bitno da testo mora biti malo lepljivo, nemojte dodavati još brašna.
Ostaviti testo da odstoji pola sata. Nakon proteka vremena testo promesiti i ostaviti narednih sat vremena da odstoji.
Za to vrijeme pripremiti fil za makovnjaču. U mleveni plavi mak dodati griz i šećer, pomiješati pa zaliti sa vrućim mlekom. Ostaviti sa strane da se hladi 20 minuta.
Za to vrijeme promesiti testo i podeliti na 4 jednaka dela. Razvijati u kocku na dimenzije 35 x 30 cm.
Stavljati 1/4 nadeva na način da ostavite bez fila pri vrhu nekoliko centimetara, gdje će biti završetak makovnjače. Zamotati kao palačinku.
Pokriti krpom i ostaviti pola sata da se diže.
Staviti u hladnu rernu i uključiti je na 175 C. Makovnjača se peče oko 50 minuta.
Peći pola sata od trenutka kada ste stavili u rernu, a onda stavite preko papir za pečenje te nastaviti peći oko 20 minuta na istoj temperaturi.
Sa otopljenim maslacem premazati vruću makovnjaču.
