Način pripreme
Dok kvasac nadolazi u mlakom mleku sa 1 kašikom šećera, sjediniti preostale sastojke za testo, osim brašna.
Nakon što se doda nadošli kvasac, dodavati postepeno brašno dok se ne formira glatko testo. Pokriti i ostaviti 1 sat da naraste.
Pripremiti filove, tako što se u oba slučaja, mleko zagreje do ključanja i pomeša sa ostalim sastojcima. Ostaviti da se prohlade pre filovanja.
Nadošlo testo podeliti na dva dela. Svaki deo rastanjiti na 0.5 cm debljine, rasporediti filove tako da ne idu do ivice testa (kao na slici), urolati i spakovati u željenu posudu za pečenje.
Ostaviti da naraste pola sata, zatim premazati belancetom i staviti da se peče na 180 stepeni.
Nakon 15-20 minuta, kada dobije lepu boju, pokriti folijom i peći još 20 minuta.
Zatim skinuti foliju, ugasiti rernu i ostaviti još 5 minuta u zatvorenoj rerni.
Izvaditi iz rerne i premazati pečene štrudle komadom maslaca.
Seći i služiti tek nakon sat vremena, posute prah šećerom. Uživati i u mirisu i u ukusu!
