Način pripreme
Istopite čokoladu na pari zajedno sa maslacem. Sklonite i ostavite sa stane da se ohladi.
Podelite žumanca sa šećerom i belanca sa solju u dve posude. Umutite mikserom. Žumanca u vazdušasti beli krem i belanca do mekih vrhova.
Narendajte koru pomorandže. Dodajte je u žumanca zajedno sa bejlisom. Ujedinite smese.
Prvo promešajte žumanca sa čokoladom, a nakon toga dodajete belanca u malim količinama. Promešajte silikonskom špatulom i blagim kružnim pokretima.
Napunite kuhinjski špric sa nastavkom vazdušastim čokoladnim musom. Našpricajte u odgovarajuće čaše i ostavite u frižideru nekoliko sati.
Izvadite i pre nego što servirate pospite belgijski čokoladni mus sa malo narendane kore pomorandže.
