Krostata palenta

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
Početnik
587152k34
Krostata palenta
Fotografije: Ivana Krasteva-Pieroni
1 / 2
28/11/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
30 min.
Ukupno
60 min.
Porcije
8
"Nemojte se zavarati složenim imenom - krostata palenta se pravi brzo i jednostavno, a ukus je vau"

Potrebni sastojci

  • Za palentu
  • kukuruzno brašno - 200 g
  • voda - 800 ml
  • so - prstohvat
  • Za garniranje
  • pečurke - 4 komada
  • kobasice - 2 komada, sveže
  • luk - 1/2 glavice
  • beli luk - 1 čen
  • biber - prstohvat
  • ruzmarin - prstohvat
  • belo vino - 2 - 3 kašike
  • so
  • maslinovo ulje
  • Za bešamel
  • sveže mleko - 200 ml
  • brašno - 1 kašika
  • maslac - 50 g
  • oraščić - prstohvat
* merne jedinice

Način pripreme

U tiganju zagrejte šolju maslinovog ulja i ubacite usitnjeni luk i čen belog luka.

Zapržite ga kratk nakon čega dodate namrvljene kobasice, isečene pečurke, začinite prstohvatom svežeg ruzmarina i prstohvatom bibera i prelijte sa 3-4 kašike belog vina.

Poklopite posudu i kuvajte oko 10 minuta ili dok ne ostane na masnoći.

U maloj šerpi istopite maslac. Zapržite izvršitu kašiku brašna i sipajte sveže mleko. Posolite. Mešajte bešamel dok se ne zgusne. U gotov bešamel dodajte zapržen nadev i prstohvat narendanog oraščića.

U šerpu sipajte oko 800 ml hladne vode, sipajte kačamak, dodajte prstohvat soli.

Stavite šerpu na ringlu i počnite da mešate dok kačamak ne počne da se odvaja od zidova. Do se dešava nakon oko 30 minuta.

Maslinovim uljem namažite dno i zidove okrugle posude za pečenje od 22 cm. Sipajte kačamak.

Zaravnajte. Sipajte kačamak u špric. Njime oformite visoku ivicu po zidovima posude.

Sipajte nadev, a preko njega pomoću šprica napravite rešetku. Ostavite kačamak sat na hladnom pre nego što ga isečete i servirte gotovu slanu pitu.

Nek vam je slatko! Krostata palenta je mnogo efektna.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: