Način pripreme
Tiganj od livenog gvožđa;
Pečurke nakon čišćenja treba da teže 250 g.
Pečurke se oljušte.
U tiganju se zagreva kašičica maslinovog ulja na umerenoj temperaturi, dodaju se pečurke, isečene na kriške i gnječeni beli luk. Okreću se nekoliko puta, dok ne ostanu samo na masnoći. Sole se po ukusu i posipaju biberom.
Sklanja se sa ringle i dodaje se sok od limuna, promeša se.
Avokado se raseče na četvrtine, oljušti se i iseče se na sitne kocke.
Preko svake ispečene kriške se kapnu kapljice aromatičnog maslinovog ulja, poređaju se kocke pečuraka, a odozgo se stavljaju kocke avokada.
Brusketi se posipaju mlazom maslinovog ulja i začinima po izboru.
