Način pripreme
Zagrejte maslinovo ulje, sotirajte luk i beli luk 3-4 minuta, a kad omekša dodajte papriku nasečenu na kockice, dimljenu alevu papriku, čili i origano. Pustite da se proizvodi kuvaju 4-5 minuta na umerenoj vatri, a zatim dodajte oceđene leblebije i konzervirani paradajz.
Začinite janiju solju i biberom, kuvajte 20 minuta na laganoj vatri ispod poklopca.
Stavite klice pasulja, kuvajte samo 5 minuta i sklonite sa vatre. Pre služenja pospite sitno seckanim svežim peršunom.
Janija od leblebija takođe može da se posluži sa pirinčem ili kinoom.
