Način pripreme
Pomešati predviđene začine. Meso iseći na komade željene veličine, posuti mešavinom začina i odložiti sa strane. Luk iseći na rebarca a jabuku na kriške.
Sjediniti limunov sok, vodu i med.
U većem tiganju, na malo maslinovog ulja, pržiti naseckanu slaninu.
Kada postane reš odložiti je na papirni ubrus.
Na preostaloj masnoći pržiti piletinu tako da je začinjena strana okrenuta na dole. Posuti preostalu količinu začina i pržiti meso po 3-4 minuta sa svake strane.
Kada dobije zlatno smeđu boju, odložiti na tanjir i poklopiti.
U istom tiganju pržiti luk oko 5 minuta, posuti usitnjenom mesnom kockom, dodati kriške jabuke i pržiti do svetlo smeđe boje.
Deglazirati dolivanjem vode sa limunovim sokom i medom.
Vratiti meso sa sokovima koje je pustilo, poklopiti, smanjiti vatru i ostaviti na ringli još 7- 8 minuta.
Poslužiti posuto reš prženom slaniniom uz bareni kelj začinjen limunovim sokom, ekstra devičanskim maslinovim uljem, solju, sveže mlevenim biberom i belim lukom u prahu.
