Način pripreme
U posudu blendera sipajte 8 kašika oceđene leblebije iz tegle (ili prethodno skuvanu leblebiju) i 3 kašike prirodnog svetlog tahinija od susama.
Dodajte iseckane orahe - oko 2 kašike i sveže naseckani peršun - 1/3 veze. Iscedite oko 2 kašike svežeg soka od limuna i začinite sa 1/3 sitne himalajske soli, 3 prstohvata mlevenog bibera i 1/3 ravne kašičice sveže mlevenom kumina.
Poslednji sastojak je nerafinisano hladno presovano suncokretovo ulje (1-2 kašičice) i oko 6 kašika akvafabe (vode iz tegle leblebija).
Pasirajte sve sastojke oko minut-dva dok ne dobijete gladak humus homogene strukture.
Poslužite zdrav i svež namaz - humus sa peršunom i orasima (bez belog luka) uz arapski hleb, indijske lepinje Čapati, krekere, dvopek ili domaće grickalice!
Izuzetno ukusno!
