bonapeti.rs»Recepti»Salate»Salata od Ribe»Salata od bulgura sa bejbi spanaćem i palamidom

Salata od bulgura sa bejbi spanaćem i palamidom

Salata od bulgura sa bejbi spanaćem i palamidom
Fotografije: Jordanka Kovacheva
1 / 6
19/03/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema15 min.
Kuvanje20 min.
Ukupno35 min.
Porcije2
"Veoma sveža, ali i zasiti - salata od bulgura sa spanaćem i palamidom"

Potrebni sastojci

  • bulgur - 1 šolja
  • bejbi spanać - 2 velike šake
  • palamida - 180 g filea iz konzerve
  • masline - 10 komada, crne
  • mladi luk - 3 struka
  • čili - 1/2 ljute paprike, sveže ili sušene
  • peršun - 2 supene kašike, sitno iseckane
  • sok od limuna - 3 supene kašike, sveže isceđen
  • sok od limete - 3 supene kašike, sveže isceđen
  • jabukovo sirće - 2 supene kašike
  • maslinovo ulje - 60 g
  • so - po ukusu
  • biber - po ukusu
* merne jedinice

Način pripreme

1. Bulgur skuvajte prema uputstvu na pakovanju. Standarno za bulgur srednje veličine važi pravilo da se kuva oko 15 minuta u odnosu 2:1 ili 2, 5:1 u zavisnosti od vrste i jačine vatre.

Kada ga pripremam za salatu ili tabule, volim da ga ostavim al dente i nikad ne previše kuvan.

Ako koristite sitan, čak nije ni potrebno da se kuva, nego ga samo poparite i potopite u vodu.

2. Gotov bulgur pomešajte sa malo soli i maslinovog ulja i ostavite da se ohladi. Tako se zrnca neće zalepiti.

3. U posudi pomešajte iseckani peršun sa isečenim mladim lukom - ako je finiji stavljamo 3, a ako je deblji 2.

Dodajemo sokove citrusa i sirće (od njih možemo staviti veću ili manju količinu, po ukusu) maslinovo ulja, so, iseckanu ili izmrvljenu čili papriku i biber.

Lepo promešajte i sa ovim vinegretom začinite vulgur.

4. Dodajte listove spanaća i pomešajte sa pažljivo začinjenim bulgurom da se ne izgnječi.

5. Korisnu riblju salatu prebacujemo u posudu i odozgo stavljamo ribu palaidu i masline.

Ostaje samo da sipamo čašu hladnog belog vina i idila sa ovom salatom sa bulgurom će biti potpuna.

Prijatno sa ovom ukusnom salatom od bulgura sa bejbi spanaćem i palamidom.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni: