Način pripreme
Izlupajte dobro svinjske kotlete, posolite ih i pospite sveže mlevenim biberom. Ispržite ih po 4 minuta sa svake strane u zagrejanom ulju.
Za sos zapržite iseckani luk u istopljenom maslacu. Uskoro dodajte prethodno očišćene i isečene pečurke. Ostavite povrće da se dinsta dok potpuno ne omekša.
Dodajte i promešajte brašno i dolijte postepeno belo vino. Nakon što alkohol ispari i sos se zgusne dolijte vruć bujon od pečuraka. Kuvajte sos do željene gustine i začinite ga solju i biberom.
Servirajte u tanjiru po jedan svinjski kotlet, preliven sosom.
