bonapeti.rs»Recepti»Turšija»Zimnica»Moja parena turšija

Moja parena turšija

Moja parena turšija
Fotografije: Kristian Aleksandrov
1 / 5
08/05/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
80 min.
Kuvanje
30 min.
Ukupno
110 min.
Porcije
10
"Na stolu tokom hladnih meseci uvek treba da bude domaća turšija"

Potrebni sastojci

  • šargarepa - 2 kg
  • zeleni paradajz - 2 kg
  • crvene paprike - 1 kg
  • karfiol - 1 velika glavica
  • celer - 1/2 glavice
  • listovi celera - 2 struka, celi
  • kornišoni - 2 kg
  • so - 4 kašičice
  • sirće - 1 litar
  • voda - 2 litra
  • ulje - 1 šolja
  • šećer - 1 šolja
  • piment - 2 kašike
  • biber - 2 kašike, u zrnu
* merne jedinice

Način pripreme

U duboku šerpu sipamo vodu, sirće, ulje, šećer, so, piment i biber.

Stavljamo na ringlu da provri. Dodajemo struk celera.

Sečemo zeleni paradaju, šargarepe, celer i kornišone na tanke kriške u odvojene posude.

Lomimo karfiol na ružice, a paprike sečemo na krupne parčiće.

Blanširamo redom šargarepe, celer, zeleni paradajz, karfiol i paprike u kipućoj marinadi po 3-4 minuta. Vadimo rešetkastom kašikom u jednu zajedničku duboku posudu.

Dodajemo i kornišone koji ne treba da se blanširaju.

Mešamo sve dobro i punimo tegle skoro do vrha.

Kutlačom sipamo vruću marinadu skoro do ivice tegli.

Zatvaramo čvrsto poklopcima i sterilišemo kuvanjem 4-5 minuta.

Stavljamo tegle sa trušijom na hladno i tamno mesto.

Ako želite možete da ostavite u jednoj posudici za direktnu konzumaciju parenu turšiju, jer je i tako ukusna.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: