Bonapeti.rs»Recepti»Riba»Marinirana Riba»Topla marinirana skuša

Topla marinirana skuša

Viktoria KonstantinovaViktoria Konstantinova
Šef kuhinje
304811k86
Topla marinirana skuša
Fotografije: Viktoria Konstantinova
1 / 3
29/05/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
40 min.
Ukupno
70 min.
Porcije
4
"Ovo je jednostavno poklon u tanjiru - porcija tople marinirane skuše u kombinaciji sa dve cele salate"

Potrebni sastojci

  • skuša - 2 komada
  • biber - 4 zrna
  • senf - 1/2 kašičice
  • lovorov list - 2 komada
  • šećer - 1 kašičica
  • so - 1 kašičica
  • sirće - 150 ml
  • belo vino - 100 ml
  • šargarepa - 3 komada
  • luk - 2 glavice
  • cvekla - 1 glavica
  • krompir - 700 g
  • ulje od belog trna
* merne jedinice

Način pripreme

Skuša se očisti dobro i odstrani se glava. Riba se iseče na pola po dužini. Dobijaju se 4 fileta. Svaki od njih se iseče na 2 parčeta.

U tiganj se stavljaju biber, lovorov listi i senf.

Dodaje se so i šećer. Dodaju se sirće i belo vino.

Jedna glavica luka se očisti i iseče na krugove. Jedna šargarepa se oljušti i opere. Iseče se na krugove. Dodaju se u tiganj. Stavlja se da provri. Ostavlja se da vri pet minuta.

Dodaje se riba, pri čemu se peče oko 30 sekundi sa svake strane.

Gotova riba se stavlja u staklenu posudu. Preliva se preostalom marinadom.

Ostavlja se u frižideru 24 sata.

Krompir se ljušti i opere. Stavlja se u šerpu i preliva se vodom. Kuva se dok ne bude gotov, Ocedi se i ostavlja da se ohladi. Seče se na kocke.

Druga glavica luka se očisti i seče na polumesece. Dodaje se.

Začinjava se solju, sirćetom i maslacem od belog trna. Meša se.

Krompir salata za našu mariniranu ribu je gotova, Cvekla i preostali krompir se oljušte i operu. Narendaju se u veliku posudu.

Začine se solju, sirćem i uljem od belog trna.

Sklapa se porcija sa krompir salatom, salatom od korenastog povrće i toplom mariniranom skušom.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: