Način pripreme
Oljuštimo krompir, operemo ga dobro i skuvamo u posoljenoj vodi dok ne bude gotov.
Izgnječimo presom ili viljuškom i u njega dodajemo prethodno očišćen, opran i skuvan pirinač. Promešamo dobro.
Spanać očistimo i operemo dobro. Poparimo ga 2-3 minuta u posoljenoj vodi (ja samo koristila ovu vodu u kojoj sam kuvala krompir).
Ocedimo ga i isečemo na sitno. Luk isečemo na veoma sitno. Pomešamo sve sastojke i dodajemo i začine, posolimo po ukusu. Dobro zamesimo rukama gotovu smesu da se promešaju svi sastojci.
Stavljamo smesu za krompir ćuftice 30-35 minuta u frižider da se stegne.
Mokrim rukama oblikujemo ćuftice veličine oraha, uvaljamo ih u kukuruzno brašno i pržimo dok ne budu gotove u jako zagrejanoj masnoći.
Gotove ćuftice izvadimo u kuhinjski ubrus da se ocede od masnoće.
Sos od belog luka je po želji i sprema se tako što istucamo i isečemo čenove belog luka, pretvaramo ih u pastu.
Dodajemo u njega ostale sastojke i mešamo dobro, dok se ne pomešaju svi sastojci.
Servirajte ćuftice od krompira sa spanaćem i pirinčem sa sosom.
Nek vam je slatko!
