Način pripreme
Leblebije i beli pasulj prethodno skuvajte i iscedite od vode u kojoj su se kuvali.
Zeleniš za recept - operite i sitno iseckajte.
Oljuštite sveži koren đumbira i narendajte ga fino, tako da dobijete nešto poput pirea bez vlakana.
U dubokoj posudi pomešajte sve potrebne sastojke: leblebije, beli pasulj, susamov tahini, sirove semenke suncokreta, seme susama, iseckane orahe, sveži đumbir, vrlo mali čen belog luka (iseckan), sirovi spanać, peršun, mirođiju, masline, ulje od suncokreta i finu himalajsku so po ukusu.
Začinite po ukusu orijentalnim začinima, a po želji ih možete sipati u suvu metalnu posudu (bez soli) i lagano i kratko zapeći na šporetu uz neprestano mešanje.
U dubokoj posudi pomešajte proizvode za falafel od leblebije i uz pomoć blendera - postepeno meljite do kremaste, ali i grubo mlevene konzistencije.
Od smese formirajte spljoštene male ćuftice (prečnika oko 3-4 cm i debljine oko 1-2 cm). Dobićete oko 15 komada.
Sjajne falafele uvaljajte u susam (sa svih strana) pokušavajući da zadržite oblik, iako su mekani.
I gotovi ste!
Odlična ideja za zdrave i dijetetske orijentalne falafele bez prženja!
Fantastično ukusno!
