Način pripreme
Testenina se skuva u kipućoj posoljenoj vodi 7-10 minuta (prema preferencijama). Procedi se u cediljki i vraća se u šerpu.
Sos za testeninu se sprema, tako što se u zagrejan tiganj dodaje maslac i kada se blago rastopi, dodaju se isečene pečurke.
Nakon 1-2 minuta dodaje se šunka isečena na parčiće. Nakon što se zaprže dodaje se pavlaka i začinjava se biberom i divljim lukom.
Kada se pavlaka blago zgusne, dodaje se i narendana mocarela. Sklanja se tiganj sa ringle i dobro se promeša.
Ovde već može da se doda i so u vaše papardele, ako ima potrebe jer su i mocarela i šunka slani.
Gotov sos se sipa u šerpu u testeninu i promeša se dobro, da se papardela dobro začini.
Nek vam je slatko uz ove papardele sa šunkom, pečurkama i pavlakom!
