Način pripreme
Blago zagrejte mleko i rastvorite u njemu kvasac i šećer. Pokrijte posudu i ostavite oko 10 minuta dok se kvasac ne aktivira.
Prosejte brašno, dodajte so i promešajte, pa napravite udubljenje u sredini.
U brašno dodajte sve proizvode za testo i zamesite meko testo koje se ne lepi. Premažite ga sa malo ulja i stavite u posudu prekrivenu prozirnom folijom. Ostavite da naraste oko pola sata dok ne udvostruči zapreminu.
Zatim ga kratko premesite i razvaljajte u pravougaonu koru dimenzija približno 40/30 cm.
Premažite mekanim maslacem i pospite prethodno narendanim sirom i kačkavaljem. Umotajte u opušten rolat i isecite na 7-8 jednakih delova.
Pleh za pečenje prekrijte papirom za pečenje i rasporedite pogačice sa sirom sa razmakom.
Lagano ih pritisnite dlanom da ih malo poravnate i prstima oblikujete malu ivicu. Ostavite da ponovo narastu još 20 minuta.
U posudi pomešajte kiselu pavlaku i jedno jaje. Dobro promešajte.
Na svaku pogačicu sa sirom i kačkavaljem stavite kašiku ove smese.
Pospite semenkama po želji ili začinima i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta dok lagano ne porumene.
Veoma ukusne i vazdušaste pogačice od spelte sa sirom, pogodne za doručak za celu porodicu.
Prijatno!
