Način pripreme
Količinu sastojaka u receptu merimo šoljom za čaj sa zapreminom od 250 ml. Sastojci su za 6 slatkih pitica.
U dubokoj posudi izmešamo sastojke za nadev tako što metalnom poslastičarskom žicom za mućenje prvo izmešamo 1 jaje, a zatim u njega dodajemo kiselo mleko, sodu, vanilu u prahu i smeđi kristal šećer.
Ravnomerno izmešamo zajedno sa pirinčem, prethodno skuvanim u aparatu za kuvanje pirinča.
Rasprostiremo fine kore za pitu i uzimamo prvu. Premazujemo je pomoću silikonske četkice s malo šarlana (nerafinisano suncokretovo ulje). Savijamo na tri tako da se dobije kratka i široka traka.
Po celoj traci, osim po krajevima, raspoređujemo otprilike 3 supene kašike mlečno-pirinčanog nadeva i kao što je pokazano na fotografijama savijamo piticu u trouglasti oblik tako što počinjemo iz donjeg levog ugla kojeg podižemo i prilepljujemo za gornji kraj trake.
Nakon toga uvijamo dobijeni trougao na desno i tako nekoliko puta dok ne dođe red na krajić trake koji savijamo ka unutra i on ostaje sa donje strane pitice.
Isto ponavljamo i sa drugim korama i nadevom i ređamo kompaktno trouglove pitica na blagom rastojanju u veliku pljosnatu pravougaonu tepsiju sa papirom za pečenje.
Silikonskom četkicom ih premazujemo umućenim žumancem i pečemo na 200 stepeni otprilike 15 minuta. Na otprilike desetoj minuti od pečenja možemo da uključimo rernu samo na donji grejač.
Poslužujemo po želji još tople slatke pirinčane pitice sa vanilom za jedan nezaboravan i zasitan doručak, svima omiljen!
Neobično ukusno!
