Način pripreme
Malo je netradicionalno da zamislimo avokado u toploj varijanti - grilovani, ali zapravo ako probamo, iznenadićemo se koliko je zanimljivo i prijatno.
Za taj cilj biramo avokado koji je sazreo, ali ne prezreo i onaj koji se lako raspada.
Ogulimo ga, isečemo poprečno kroz sredinu, posle prepolovimo i vadimo košticu. Četiri polovinice sečemo još jednom na četvrtinice.
Komade avokada uvaljamo u maslinovo ulje, malo soka od limete i izmrvljene listove korijandera. Kod mene nije bilo potrebe više začinjavati, ali vi ukoliko želite stavite i druge arome, na primer beli luk u spreju.
Gril tiganj zagrejemo na jakoj vatri, unapred podmazan. Mali trik kako bi se izbeglo da se avokado zalepi jeste da na tiganj stavimo list papira za pečenje i njega da podmažemo.
Ređamo komade voća (avokado je voće) i kratko pečemo sa obe strane. Kada se formiraju karakteristične tamno zlatkaste pruge, vadimo.
Ovo lagano prženje i dimljenje daje zaista sjajan ukus.
Grilovani avokado posipamo sokom od limete, još maslinovog ulja i maldonskom solju.
Poslužujemo kao predjelo ili garnirung za ribu i bela mesa.
Jednostavno, ali ukusno!
