Način pripreme
Papriku žutu i papriku ljutu oprati, poređati na pleh i staviti u rernu, predhodno zagrejanu na 250 stepeni.
Izvaditi paprike iz rerne i ostaviti ih da se ohlade. Dok se paprike hlade, staviti integralni pirinač da se kuva. Ne treba da bude totalno skuvan pirinač, već do pola.
Paprike oljuštiti, iseći i dodati do pola skuvanom pirinču. Sitno iseckati beli luk u secku i dodati pirinču. Preliti kokosovim mlekom i dodati so i biber. Ukuvati sve zajedno.
Pre serviranja vege rižoto sa integralnim pirinčem i paprikama ukrasiti svežom mirođijom.
