Način pripreme
Brašno se sipa na ravnu površinu i pravi se udubljene u sredini.
Odvajaju se žumanca od 5 jaja i stavljaju se u napravljeno udubljenje i počinje lagano da se meša sa testom.
Ukoliko je potrebno može da se doda i belance jaja u umešeno domaće testo za testeninu.
Nakon što se umesi testo za pastu, razvije se tako da se providi.
Italijani govore da testo treba da bude toliko razvijeno da možete da pročitate ljubavno pismo kroz njega!
Kada je gotovo, iseče se nožem na ivice, široke toliko koliko želite, i ostavljaju se na 20 minuta fetučine da vise negde da se osuše.
Kod kuvanja paste imajte u vidu da je potrebno malo vremena kako bi se skuvala - otprilike 7-10 minuta.
Odavde pa nadalje sos, dodaci i sve ostalo zavisi od vas.
