Način pripreme
Teleće meso treba da bude sveže i dobro očišćeno jer se konzumira sirovo za ovo jelo. Kada ste gotovi, uvijte ga u streč foliju. Stavite na pola sata u zamrzivač.
Poređajte u slajseve teleći bonfile. Poređajte ih jedan preko drugog, stavljajući između papir za pečenje, da se ne zalepe.
Možete da ih stavite u frižider, ako se neće konzumirati ili da ih ostavite da se otpuste van njega.
Treba da začinite karpaćo pre nego što ga servirate, zato mešate sok od limuna bosiljak, biber, so i maslinovo ulje.
Stavite teletinu u odogovarajuću posudu, ne preklapajući ili prelijte gotovim dresingom. Odozgo se narenda parmezan.
Tradicionalni teleći karpaćo je gotov!
